lunes, 17 de diciembre de 2012

Parque natural de Sa Dragonera




El parque natural de Sa Dragonera, formado por la isla de Sa Dragonera y los islotes de Es Pantaleu y Na Mitjana, está situado al oeste de Mallorca, frente a la población de Sant Elm, en el término municipal de Andratx.

jueves, 13 de diciembre de 2012

Ternasco de Aragón



 
Con el término ternasco se conoce en Aragón al cordero joven, sin distinción de género. Es una de las carnes más identificadoras de la cocina aragonesa. También se denomina así a cualquier plato que lleva como ingrediente principal cualquier forma de preparación fundamentada en esta carne. La preparación más habitual del ternasco es asado.
 

El Ternasco de Aragón es probablemente y por la suma de sus cualidades, una de las mejores carnes que se pueden comer en la actualidad y la mejor de entre las carnes de cordero.
 

miércoles, 12 de diciembre de 2012

Castropol, costa e interior.



En la costa castropolense las estaciones cambian los colores, el ritmo y las actividades a realizar. Con el otoño llegan las aguas grises, las pausas en el quehacer diario, el avistamiento de aves y los paseos tranquilos por la arena. En el verde interior, las sendas atraen al caminante hacia parajes únicos.

lunes, 10 de diciembre de 2012

Sopas de ajo



Las sopas de ajos son un clásico de la cocina española, sencillas, nutritivas y reconfortantes. Muy típicas de la cocina manchega y extremeña, hay muchas versiones de esta receta tradicional, como la sopa de ajo que os traemos.

El secreto de la sopa de ajo es usar un buen pan asentado, mejor si es pan rústico, hecho en horno de leña y con varios días. Por supuesto, otro ingrediente básico es un buen aceite de oliva virgen extra y un pimentón dulce de calidad.

Aunque tradicionalmente se hace con agua, personalmente prefiero utilizar un caldo de pollo casero para una sopa mucho más sustanciosa.



domingo, 9 de diciembre de 2012

Alquezar, tras el túnel del tiempo




La Villa Medieval de Alquezar se encuentra situada a orillas del río Vero, prácticamente en el centro de la provincia de Huesca, en la comarca del Somontano de Barbastro. Se sitúa a 660 m de altitud, sobre una de las sierras paralelas a la cordillera Pirenaica, la Sierra de Guara. Está integrado perfectamente en un impresionante paisaje, liderado en todo momento por el valle del Río Vero. Forma parte de la comarca del Somontano, famosa por sus vinos

Tortilla de patatas, la autentica tortilla española




La tortilla de patatas es un plato simple, sencillo y francamente rico. Y como todas las comidas populares, se hace de manera distinta en cada casa. Me gusta en cualquier época del año, pero la asocio más con las cenas de verano.
 

Se puede hacer con o si cebolla, si estamos poquitos la suelo hacer sólo de patatas, y cuando aumenta el nº de comensales hago una con y otra sin, para cubrir todos los gustos. Bueno, vamos al grano, ésta es la mía, hoy sin cebolla

viernes, 7 de diciembre de 2012

Linares, El pueblo de las minas.



 
Linares, cuna del músico Andrés Segovia, famosa plaza de toros donde Islero corneo a Manolete, tiene una rica tradición minera que se remonta a la prehistoria, y hoy recoge un activo centro de interpretación del paisaje minero que organiza rutas mineras por un termino abundoso en arqueología industrial.

Linares es una localidad y municipio situada en la provincia de Jaén, en la comunidad autónoma de Andalucía, España.

Está situada al noroeste de la provincia de Jaén, entre el sector oriental de Sierra Morena y la parte alta de la Depresión del Guadalquivir, por lo que se pueden apreciar dos zonas bien diferenciadas: la sierra y la campiña.
 

jueves, 6 de diciembre de 2012

Los Patios de Córdoba - Patrimonio de la Humanidad



  La fiesta de los patios de Córdoba fue declarados Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco desde el 6 de diciembre de 2012.



Los Patios Cordobeses es un concurso de patios de Córdoba (España) celebrado, generalmente, durante la segunda y tercera semana del mes de mayo. Los participantes abren, de modo gratuito, sus patios para que puedan ser visitados dentro del horario establecido para tal fin. En los últimos años, los patios en concursos se señalan con macetos de setos que se colocan flanqueando las puertas, de modo que puedan ser identificados de manera clara.


miércoles, 5 de diciembre de 2012

Elciego, Ciudad del vino




Elciego es la ciudad del vino, a cuarenta kilómetros de Vitoria provincia de Alava. Sus terrenos calizos y pobres, profundos y esponjosos mantienen 1.400 hectáreas de vides de la variedad tempranillo (casi un 90 %), un 4 % de graciano y mazuelo y el resto de variedades blancas (viura y algo de malvasía).

domingo, 2 de diciembre de 2012

Recetas de Navidad: Cocido con Pelotas



 


El cocido con pelotas es uno de los platos navideños más tradicionales de España. Se suele utilizar pavo en esa receta navideña, pero también se puede utilizar pollo. Nuestra receta de cocido con pelotas de pavo no lleva tocino porque pensamos que no hace falta añadirle más grasa.







jueves, 29 de noviembre de 2012

Zugarramurdi, El pueblo de las brujas.


Entrada al pueblo

El más famoso proceso por brujería fue el Zugarramurdi, un pueblo de poco más de quinientos habitantes en el valle de Baztan, cerca de la frontera francesa. La trágica historia de 40 vecinos, acusados de ejercer la brujería por el Tribunal de Logroño de la Inquisición en 1610, fue el suceso que cambió para siempre la vida en este lugar y por el que su nombre ha sido conocido universalmente. Atraídos por esta historia y las leyendas que han surgido a su alrededor, miles de visitantes se acercan cada año a conocer el “Pueblo de las Brujas” atraídos por este hecho histórico y las leyendas que han surgido a su alrededor.

Zugarramurdi es un municipio español de la ComunidadForal de Navarra, situado en la merindad de Pamplona, en la comarca de Baztán y a 83 km. de la capital de la comunidad, Pamplona.

miércoles, 28 de noviembre de 2012

Moratalla – Murcia



En el Noroeste de la Región de Murcia, haciendo frontera con las provincias de Albacete, Granada y Jaén, Moratalla se cuelga del Cerro de San Jorge, a los pies del Pico de Los Frailes, para observar una extensa vega regada por las aguas de los ríos Benamor y Alharabe.

Se trata de la zona más montañosa de Murcia, con más de 20 picos que superan los 1.400 m. El más importante de ellos es el Pico de Revolcadores, que con 2.027 m de altura suele considerarse el más alto de la Región (según otras fuentes, Revolcadores mide 2.001 m y la cima es Los Obispos, con 2.015 m).

Cabe mencionar la existencia de unas pozas termales situadas en el paraje denominado Somogil donde mana el agua a 24ºC. Situados en el mismo lecho del río Benamor.

martes, 27 de noviembre de 2012

Mondongo viudo , Murcia



El Mondongo viudo se elabora en las cocinas de El Llano de Molina de Segura de manera muy tradicional. Lamentablemente, esta forma de cocinar se ha ido perdiendo con el tiempo, debido a lo dilatado del proceso de preparación.
Este guiso combina productos de la tierra, como los garbanzos y el arroz, con los callos, obteniendo un plato muy nutritivo y económico.
En la época romana ya se degustaban platos con productos de casquería del cerdo como los callos, que constituían verdaderos manjares para los habitantes de la zona.
Sería en el siglo XIII cuando los mercados de ganaderos comenzaron a comercializar toda esta materia prima.
Desde el punto de vista gastronómico, los platos que se cocinan con callos pueden llevar morros y patas de cerdo.

lunes, 26 de noviembre de 2012

Cerro de los Ángeles




El Cerro de los Ángeles es un cerro testigo situado en el término municipal de Getafe, a unos 10 km al sur de Madrid (España). Su fama reside en que ha sido tradicionalmente considerado como el centro geográfico de la Península Ibérica, aunque no existe consenso científico sobre el lugar exacto y el método de cálculo a considerar para determinar dónde está dicho centro. Sobre la explanada situada en la cima del cerro se encuentran la Ermita de Nuestra Señora de los Ángeles, del siglo XIV, y el Monumento al Sagrado Corazón, construido en 1919 e inaugurado por el rey Alfonso XIII. También se halla el Seminario Diocesano Nuestra Señora de los Apóstoles, lugar de formación para los sacerdotes que realizarán su labor apostólica en la Diócesis de Getafe.

domingo, 25 de noviembre de 2012

Los Danzantes de Anguiano

 


Cada año, con  ocasión de las  fiestas de  su  patrona María Magdalena, Anguiano ofrece la actuación de sus danzantes de zancos. En La Rioja se han utilizado los zancos por parte de los ganaderos del alto Oja para recorrer  las  zonas  húmedas,  atravesar  los  prados  encharcados  y también en época de nevadas. La danza de los zancos sólo existe en Anguiano y las primeras referencias escritas sobre ella datan del  siglo XVIII. Su  origen  no  está  claro y quizás  tenga  que  ver  con  el  ritual pastoril. Cada año en dos ocasiones y con motivo de la fiesta y traslado de la patrona del lugar, ocho jóvenes ejecutan la danza.





sábado, 24 de noviembre de 2012

Padron, El de los pimientos.



El nombre de Padron, el pueblo de los famosos pimientos que unos pican e outros non, deriva de “pedron”, o sea, piedra grande, por un ara romana dedicada a Neptuno, rey del mar, que había en la orilla de la ria de Arosa, Alli asegura la leyenda que amarraron la barca que trajo a Galicia el cuerpo del apóstol. Este “pedron” esta hoy recogido en la iglesia parroquial de Santiago.

El municipio de Padrón situado en el extremo suroccidental de la provincia de A Coruña, es cuna de grandes personajes de la literatura gallega: desde Macías O Namorado o Juan Rodríguez de la Cámara o del Padrón, poetas del amor, trovadores y juglares, hasta la gran dama de la lírica gallega, Rosalía de Castro, o el nobel Camilo José Cela.

jueves, 22 de noviembre de 2012

Pulpo a la gallega


 El pulpo a la gallega (denominado como Polbo á feira o Pulpo á feira) es un plato tradicional de Galicia, y básico en su gastronomía, aunque su consumo se ha generalizado por toda España. Se trata de un plato festivo que está presente en las fiestas, ferias y romerías de Galicia y El Bierzo, de ahí su nombre "á feira".

miércoles, 21 de noviembre de 2012

Mérida, La romana.



Después de Roma, es difícil encontrar una ciudad cuyos restos romanos sean tan impresionantes como los de Mérida. La ciudad se funda el año 25 a.d.C. en la época de Augusto por Publio Carisio, para los veteranos (eméritos) de las legiones V y X; de aquí tomo el nombre de Emérita Augusta.


Pronto se convierte en la ciudad romana más importante de la península ibérica y la novena de la romanidad antes que Atenas.

martes, 20 de noviembre de 2012

Pinturas de Bicorp, La recolección de miel



 



Bicorp podría haber servido para escenario de la película El hombre que pudo reinar. Como el mítico Kafiristán, esta cercado de gargantas rocosas y montañas bravías, entra ellas el pico Caroig, desde cuya eminencia se otea muchas leguas de paisaje.

Bicorp es un municipio de la Comunidad Valenciana, España. Perteneciente a la provincia de Valencia, en la comarca del Canal de Navarrés. Cuenta con 575 habitantes



lunes, 19 de noviembre de 2012

Barcelona, Barrio Gótico (Barri Gotic)



El hermoso vecindario conocido como el Barrio Gótico es llamado de esta manera porque supo ser la aldea romana, y por lo tanto tiene algunos remanentes de su glorioso pasado. En la actualidad, debido a la constante modernización, es muy posible detectar una edificación antigua justo al lado de una construida en los años 90. Es esta mezcla de lo viejo y lo nuevo la que hace que gente de todo el mundo quiera alojarse en el Barrio Gótico.

Las angostas calles sinuosas crean un laberinto, y es por esto que llegar a hasta tu destino podría tomarte tiempo. Te recomiendo mirar siempre hacia arriba y a tu alrededor para no perderte las mejores partes.

domingo, 18 de noviembre de 2012

La Muralla de Ávila



La Muralla de Ávila es una cerca militar románica que rodea el casco antiguo de la ciudad de Ávila, de la provincia homónima, de la comunidad autónoma de Castilla y León, en España.

En la actualidad, el casco antiguo, la muralla y las iglesias situadas extramuros han sido declaradas Patrimonio de la Humanidad. Las Murallas son el símbolo universal y monumento más destacado que acoge la ciudad de Ávila. Su importancia se deriva por ser el recinto amurallado medieval mejor conservado de España y probablemente de toda Europa.

sábado, 17 de noviembre de 2012

El nacimiento del rio Mundo



"El Reventon" del rio Mundo

El Paraje Natural del Nacimiento del Río Mundo es  de una belleza y espectacularidad impresionante.  Tiene su origen en las aguas de las lluvias y las  nieves que se filtran en el extenso Calar del  Mundo, que es una plataforma Kárstica de unos  15 kilómetros de largo por 4 kilómetros de ancho.  A lo largo de diversas galerías y cuevas interiores  el agua fluye hasta encontrar su punto de salida  en la Cueva de los Chorros, donde el agua se  despeña por las rocas formando cascadas  espectaculares desde una altura de más de 100  mts. Para visitar el paraje no es necesario tramitar  ningún permiso, excepto para subir a la Cueva,  que si es necesario tramitar un permiso en la  Delegación de Medio Ambiente de Albacete.

Mundo es un río español, principal afluente del río Segura que nace en la sierra castellana del Calar del Mundo, en la comarca de Sierra de Alcaraz (Albacete). Etimológicamente, “Mundo” no procede del sustantivo referente a “mundo” (del lat. mundus), sino del adjetivo “mundo” (lat. mundo), antónimo de “inmundo”: “límpio, lavado, claro...”.

miércoles, 14 de noviembre de 2012

Potes, Capital de “los picos”



Potes es uno de los pueblos más atractivos de Cantabria, en el norte de España. La villa se sitúa en el centro de la histórica comarca de Liébana, una zona rodeada de espectaculares montañas y en la que confluyen ríos y arroyos. Su casco antiguo está declarado Bien de Interés Cultural.

martes, 13 de noviembre de 2012

Parque Nacional Timanfaya.



La isla de Lanzarote nace hace más de 18 millones de años producto de la agresiva acción volcánica, siendo esta isla la más antigua de Canarias. La conformación del Parque Nacional Timanfaya como lo conocemos actualmente, se explica por las erupciones ocurridas entre 1730 y 1736 que cubrieron de cenizas y material volcánico toda la isla, destruyendo campos de cultivos y pueblos. Son estas erupciones las causantes del nacimiento de los cientos de cráteres que hoy podemos observar en este magnifico lugar.

lunes, 12 de noviembre de 2012

fabada asturiana



Sin duda ahora que se acerca el invierno y el frío, se acerca también la temporada de los platos “contundentes”, de los cocidos y potajes que tan bien vienen para conservar el calor en el cuerpo.

Podría decirse que cada región (¡y hasta cada comarca!) tiene su propio cocido y defiende su supremacía sobre el de las regiones limítrofes, pero de entre todos los platos cocinados con legumbres hay uno que destaca en España, y ese es, sin lugar a dudas, la fabada asturiana.





domingo, 11 de noviembre de 2012

Mahon, sol de Menorca



 

Una de las ciudades mas atractivas del Mediterraneo, Mahon, la capital de Menorca, esta emplazada en un magnifico puerto natural y rodeada por el Parque natural de s’Albuferad’Es Grau, Illa d’ en Colom y Cap de Favaritx.


Después de la breve introducción queda claro que, además de hacer las típicas visitas culturales y conocer los principales puntos de interés, hay que pasear por su puerto y hacer una breve visita por el centro de la ciudad. Pero antes haremos un pequeño recorrido histórico.


viernes, 9 de noviembre de 2012

Luarca, la villa blanca de la costa verde


Panoramica de Luarca

En Luarca,”la villa blanca de la costa verde”, aunque la atraviesa el rio negro, el ambiente marinero y el paisaje típicamente asturiano concuerdan mas que en otros lugares. Su puerto es acogedor, las vistas desde la ladera vertida al mar, magnificas, y el callejeo lleno de agradables sorpresas, especialmente si recorremos el antiguo barrio medieval (las pescaderías) y las numerosas construcciones palaciegas (la de los marqueses de Gamoneda y de Ferreira y en su entorno la torre y casona de Villademoros, además de múltiples villas de indianos)

Luarca es una parroquia del concejo de Valdés, en el Principado de Asturias y una villa de dicha parroquia. La parroquia tiene una población de 5292 habitantes repartidos en 5,84 km² y casi íntegramente en la villa homónima, excepto 940 habitantes que pueblan los lugares de la parroquia. En esta parroquia se encuentra la villa de Luarca, capital del concejo de Valdés. Está situada a 92 km de Oviedo, capital del Principado.

Es una localidad de paso del Camino de Santiago y cuenta con albergue de peregrinos, situado en Almuña, a unos dos kilómetros de la villa de Luarca

miércoles, 7 de noviembre de 2012

Las ruinas de Belchite



Belchite




Belchite (Zaragoza); un pueblo ubicado en el corazón de Aragón, conocido por su encarnizada batalla que vivió en el año 1937, en plena Guerra Civil Española. Como consecuencia de los enfrentamientos, el pueblo fue destruido. En lugar de su reconstrucción, el régimen de Francisco Franco decidió crear un pueblo nuevo al lado (hoy conocido como Belchite nuevo), dejando intactas las ruinas del anterior como recuerdo de la guerra civil y de lo que se consideraron excesos del bando vencido. El conjunto, hoy en día abandonado y en parte cerrado al paso de personas, se conoce como Pueblo Viejo de Belchite.

martes, 6 de noviembre de 2012

Carratraca, La Suiza andaluza.



Carratraca, “la Suiza andaluza” de sus folletos turísticos, es lugar de calles estrechas, rincones floridos, rumor de fuentes, sabor a otro siglo. Es un municipio de la provincia de Málaga, situado entre las estribaciones más nororientales de la Serranía de Ronda.

Thermas en Carratraca
 Es al mismo tiempo una de las puertas septentrionales del Valle del Guadalhorce y territorio fronterizo entre estas dos comarcas y la de Antequera, con la que conecta por Árdales. Su paisaje es de laderas muy abruptas en la sierra de Alcaparín y algo más suave en las sierras de Baños y Aguas, cubiertas de pinares y monte bajo y algún que otro olivar allí donde el relieve lo permite. En el fondo del valle que recorre el término municipal de norte a sur, y por el que discurre el arroyo de las Cañas, el campo es de huertas en los márgenes de los arroyos y de cultivos de cereal y olivar entre éstas y el comienzo de las sierras. En el casco urbano de Carratraca destaca poderosamente el conjunto arquitectónico formado por la casa de Doña Trinidad Grund, convertida en Ayuntamiento, y la torre próxima a dicha casa. Desde las terrazas de este conjunto se obtienen bellas panorámicas del entorno.

lunes, 5 de noviembre de 2012

Parque Natural de Aralar, Mágico y sugerente



Mágico y sugerente, el Parque de Aralar, con sus macizos calizos, sus ríos y manantiales, de rica vegetación y fauna, con sus mitos y leyenda, cautiva con irresistible poder a propios y extraños.

Parque Natural de Aralar
Nos hallamos en uno de los grandes macizos montañosos de la Comunidad Autónoma Vasca. Enclavado en el corazón de la comarca guipuzcoana de Goierri, es el más oriental de los que componen la divisoria de aguas cántabro-mediterránea y su orografía (10.971 ha) es compartida con territorio navarro.

domingo, 4 de noviembre de 2012

Gachas Manchegas



 




Las gachas manchegas son un tradicional y contundente plato de comida elaborado a base de harina de almortas o titos. Aunque en Castilla-La Mancha este es un plato típico de su gastronomía regional, es difícil encontrarlo en España fuera de esta región, ya que la harina de almortas no se comercializa para consumo humano, pues en grandes dosis tiene efectos nocivos sobre la salud.







Casco antiguo de Pamplona


Vista nocturna

Pamplona, cabeza de un antiguo, mantuvo su identidad a pesar de poderosos vecinos que pugnaban por absorberla. No es casual que su corazón este en la plaza del castillo, que aunque ajardinada y rodeada de bellos edificios del siglo XVIII no disimula se carácter castrense como tampoco lo disimulan las torres mas militares que sacris arias de la iglesia gótica del siglo XIII, ni el paseo fluvial amurallado a lo largo del rio Arga.

El Casco Antiguo de Pamplona se encuentra en el centro de la ciudad y sobre una meseta sobre la que se asienta gran parte de la ciudad, dominando la Cuenca de Pamplona. Está bien comunicado con los barrios de nuevo desarrollo, ya que la mayoría de las Villavesas que atraviesan la ciudad tienen paradas en el límite del Casco Viejo (fundamentalmente en el Paseo de Sarasate. Actualmente está en estudio un acercamiento de algunas líneas a otros puntos del Casco Antiguo, a petición de los comerciantes.

viernes, 2 de noviembre de 2012

Ruta de las Norias de Abarán



Al que le guste la tecnología antigua, o simplemente pasear por la huerta saboreando sus variados olores y el aroma de la tierra mojada cuando se inunda el surco, deben dirigirse a Abarán, en el valle de Ricote, a cuarenta kilómetros de Murcia, para recorrer la ruta de las norias (ñoras), que es el principal atractivo turístico de Abarán.


miércoles, 31 de octubre de 2012

Receta tradicional de la paella valenciana



La receta de la paella valenciana tal y como se elabora en la huerta de Valencia de forma tradicional, puede ser por fin recogida en toda su autenticidad gracias al asesoramiento de expertos y a la vocación de servicio público que ha demostrado siempre artesonado.com. Desde esta página queremos salir en defensa de la paella valenciana, un plato emblemático que se ha visto desvirtuado por incontables herejías culinarias.

El nombre de paella viene por el recipiente donde se cocina, un recipiente plano realizado en hierro o acero inoxidable y provisto de dos asas. La denominación paellera es incorrecta pues es el plato el que adopta el nombre del recipiente: paella. Se fabrica en muchos tamaños dependiendo el número de raciones que queramos cocinar.

Tradicionalmente la paella se debe cocinar al aire libre y si es posible con leña de naranjo, que en Valencia es relativamente fácil de conseguir. La leña de naranjo, aparte de darle un cierto aroma a la paella, proporciona un fuego constante y hasta cierto punto manejable, pese a la dificultad que conlleva cocinar con leña.
En la elaboración de la paella es muy importante controlar el fuego pues debemos avivarlo o hacerlo más suave según lo requiera cada momento de la cocción.

lunes, 29 de octubre de 2012

Templo egipcio de Debod



 


La existencia de un templo egipcio en Madrid, en el parque que antaño ocupo el histórico cuartel de montaña (en el que se produjo un sangriento episodio de la Guerra Civil Española), quizá requiera una explicación.

El Templo de Debod fue un regalo de Egipto a España (año 1968), en compensación por la ayuda española, tras el llamamiento internacional realizado por la Unesco para salvar los templos de Nubia, principalmente el de Abu Simbel, en peligro de desaparición debido a la construcción de la presa de Asuán. Egipto donó cuatro de los templos salvados a distintas naciones colaboradoras: Dendur a los Estados Unidos, Ellesiya a Italia, Taffa a Holanda y Debod a España.

Tiene una antigüedad de unos 2.200 años. Su núcleo más antiguo fue erigido bajo el faraón Ptolomeo IV Filópator, y decorado posteriormente por el rey nubio Adijalamani de Meroe hacia 200-180 a. C., dedicado a Amón de Debod ("Amani", en idioma kushita) e Isis. Posee importantes añadidos de época ptolemaica y romano-imperial (del siglo I a. C. al II d. C.).


domingo, 28 de octubre de 2012

Las Corridas de Toros, Fiesta o Tortura




Los toros son una de las tradiciones españolas más conocidas en todo el mundo y al mismo tiempo la más polémica.
Explicar en que consiste una corrida de toros es tarea ardua, ya que supone encorsetar a un espectáculo que es muy diferente a todos los demás y de otro lado porque como todo arte siempre es diferente. Sin embargo podemos considerar un rito y unas pautas que se repiten casi siempre, y éstas son las que vamos a describir:

San Millan de la Cogolla, Cuna del Castellano




Remontando el río Najerilla y su afluente el río Cárdenas, en las estribaciones de la Sierra de la Demanda bajo las cumbres nevadas en invierno del monte San Lorenzo, el más alto de La Rioja (2.262 metros) encontramos San Millán de la Cogolla, testigo hace mil años del nacimiento de una lengua. Aqui, en un austero retiro monástico, fueron escritas las primeras palabras en castellano. Los monasterios de Suso y Yuso, escenarios de aquella explosión cultural, crecieron durante los siglos siguientes hasta convertirse en el gran polo de atracción de la región.
Fue declarado Patrimonio de la Humanidad en 1997.


viernes, 26 de octubre de 2012

Parque natural de Baixa Limia-Serra do Xurés



El parque natural de Sierra Baja Limia-Jurés es un parque natural gallego establecido en el año 1993, que abarca 20.920 hectáreas. Está ubicado en el sur de la provincia de Orense, y extiende su zona de actuación a las montañas de los municipios de Entrimo, Lovios y Muiños hasta la frontera con Portugal, limitando con el Parque Nacional de Peneda-Gerês. Es una zona montañosa en la que el material geológico predominante es el granito. Dentro de sus límites están los circos glaciares de menor altitud de la península.


La UNESCO ha declarado el Parque Xurés como reserva de la Biosfera. En la 21ª reunión del Consejo Internacional de Coordinación del Programa sobre El Hombre y la Biosfera (MAB) celebrado del 25 al 29 de mayo de 2009 en la Isla de Jeju (República de Corea). El Consejo decidió añadir 22 nuevos sitios a la Red Mundial de Reservas de Biosfera (RMBR) de la UNESCO, que ahora cuenta con un total de 533 reservas situadas en 106 países. Una de las que se añadieron fue la del Parque Internacional Xures-Geres según la propia web de la UNESCO  GERES / Xurés es una reserva de la biosfera transfronteriza situada entre España y Portugal que se ha establecido sobre la base de la continuidad biogeográfica de las Sierras Galaico- Miñotas y sus valles compartida por ambos países. La importancia del sitio desde un punto de vista ecológico se debe a la riqueza de los ecosistemas forestales y de turberas y un alto nivel de especies endémicas que se ha desarrollado por las influencias climáticas entre el océano Atlántico y el Mediterráneo.

jueves, 25 de octubre de 2012

Parque nacional de Monfragüe



El Parque Nacional de Monfragüe, constituye uno de los puntos de mayor interés ornitológico de España. En este entorno maravillos se puede encontrar al águila imperial, el buitre negro, la cigüeña negra, grandes colonias de buitres leonados...


Situado en la provincia de Cáceres, tiene una superficie de 17.852 hectáreas, afectando a siete términos municipales: Casas de Miravete, Jaraicejo, Malpartida de Plasencia, Serradilla, Serrejón, Toril y Torrejón el Rubio; Incluyendo dentro de sus límites a la Sierra de Mingazo, además del tramo del río Tajo desde el denominado Salto del Corzo (al Este) hasta sobrepasar el Salto del Gitano (al Oeste). De ésta manera va a presentar una situación clara en la confluencia de los ríos Tajo y Tietar, siendo las poblaciones más cercanas Plasencia (a 25 Kms. ), Torrejón el Rubio (a 16 Kms.), Trujillo (a 42 Kms.), etc. La distancia del Parque a la capital cacereña es de 80 Kms.

miércoles, 24 de octubre de 2012

Tabarca, isla de corsarios.



La visita a la Isla de Tabarca es una excursión casi obligatoria para todas las personas que visitan la Costa Blanca. Es la única isla habitada de la Comunidad Valenciana y se encuentra frente a la ciudad de Alicante, a once millas náuticas y cerca del cabo de Santa Pola. En realidad más que de una isla, se trata de un pequeño archipiélago, compuesto, aparte de Tabarca, por los islotes La Cantera, La Galera y la Nao. Posee una longitud aproximada de 1.800 metros y una anchura máxima de unos 400 metros.
Es además un auténtico paraíso marino (reconociéndose en 1986 como la primera reserva marina del país) de aguas cristalinas y espectacular fauna y flora que hará las delicias de los amantes del buceo. La línea de la costa es recortada, formada por pequeños acantilados de escasos metros de altura, con playas de cantos rodados y una única playa de arena con aguas transparentes.

martes, 23 de octubre de 2012

Calçots con salsa romesco




Los calçots son una espacie de cebolleta tierna que no han desarrollado su vulva. Aunque se trata de una hortaliza típica de la región de Cataluña, también la podemos encontrar en nuestros mercados. Aunque el ingrediente principal de esta receta son los calçots y están cocinados de una forma ligera, la salsa que le acompaña presenta un sabor intenso, no recomendable para personas con problemas digestivos, ya que puede resultar indigesto. La cantidad de aceite que contiene la salsa, debe ser tenido en cuenta por aquellas personas que quieren controlar su peso.

lunes, 22 de octubre de 2012

Pals, Mar y Montaña.



A escasos kilómetros del mar Mediterráneo, en plena Costa Brava, se despliega el trazado medieval de Pals. La comarca gerundense del Baix Ampordà tiene en esta localidad un bello casco antiguo declarado Conjunto Histórico Artístico. En el Recinto Gótico de Pals esperan al viajero bellas calles empedradas flanqueadas por casas nobles. La playa de Pals completa la visita de su recinto amurallado. En cualquiera de estos puntos se puede probar la cocina de la zona, basada en productos tanto del mar como de la montaña.

domingo, 21 de octubre de 2012

Almejas a la marinera al estilo de Almería



Preparación

Después de bien limpias se rehogan las almejas y se ponen en una cacerola con tres rajas de limón y una hoja de laurel.

En una sartén a parte se vierten un par de cucharadas de aceite y cuando esté bien caliente se rehogan en el las cebollas, muy picadas.

En cuanto comience a dorarse se agregan dos cucharadas de harina, una pizca de pimienta, nuez moscada y un diente de ajo.

Una vez que todo esté bien tostado, se añaden un cacito de agua y el vino blanco, vertiendo todo este conjunto en la cacerola donde están las almejas.

Se dejan cocer a fuego lento para que se espese la salsa y cuando esté en su punto se puede servir el guiso procurando que esté muy caliente.

sábado, 20 de octubre de 2012

Matanza del cerdo (en algunos lugares “La Matacía”)



En España la matanza del cerdo, y los productos obtenidos de ella, han constituido tradicionalmente una fuente de alimentos de gran valor nutritivo en España. Existen referencias de esta actividad al menos desde el tiempo de los romanos. Conforme fue avanzando la reconquista en la Edad Media, y hasta mucho tiempo después, la realización de la matanza del cerdo era considerada como signo externo de la condición de «cristiano viejo». Evidentemente, a comienzos del siglo XIX la tradición continuaba muy viva. Esta situación se mantuvo invariable a lo largo de la mayor parte del siglo XX, hasta que la reciente despoblación rural y la mayor facilidad para el acceso a fuentes más variadas de alimentos dieron lugar a que en la actualidad, con excepciones, sea una actividad casi residual y con un gran componente folclórico.

 Durante todas estas épocas, los productos obtenidos en la matanza del cerdo han constituido un pilar fundamental de la alimentación básica de la población española, tanto en el ámbito rural como en el urbano. Las referencias al jamón, a los embutidos y al «tocino» en todas sus formas son innumerables. La matanza se llevaba a cabo en todas las casas de pueblo, en las torres y en buena parte de las casas de la ciudad, incluidos los hospitales, cuarteles, conventos y otros establecimientos públicos. Los animales eran criados con un gasto mínimo, pues eran alimentados con las sobras de la casa, con lo que esta fuente de proteínas y grasa tenía un valor incalculable para las economías domésticas.

viernes, 19 de octubre de 2012

La seductora, Miranda del Castañar




 Al sur de la provincia de Salamanca, la villa de Miranda del Castañar ocupa una situación dominante en el centro de la Sierra de Francia de intrincada orografía rodeada por crestones montañosos que definen mejor aún su posición central, que dio lugar al dicho popular, “La Sierra es el huevo y Miranda la yema”. Así se percibe en la bella panorámica que se divisa desde la carretera de Sequeros a Villanueva del Conde en el recodo llamado “Mirador de la Sierra”, especialmente con sol poniente de verano. 

jueves, 18 de octubre de 2012

Ternasco de aragon guisado con alcachofas a la antigua





Preparación

Poner en una cazuela el aceite al fuego, y cuando esté humeante echar el ternasco salpimentado; dorar la carne y añadir los ajos cortados a láminas, más tarde espolvorear con harina, dar unas vueltas y mojar con agua, cocer una hora aproximadamente. 

Aparte limpiar las alcachofas introduciéndolas en agua con limón y harina. Blanquearlas unos cinco minutos en agua hirviendo, escurrir y echar al guiso unos diez minutos antes de finalizar la cocción. 
Está más sabroso si lo dejamos reposar un día antes de consumirlo. 

miércoles, 17 de octubre de 2012

Parque nacional de las Tablas de Daimiel, el humedal manchego




 El parque nacional de Las Tablas de Daimiel es un parque nacional español que protege el humedal homónimo, las Tablas de Daimiel. El parque nacional se encuentra situado en los términos de Daimiel y Villarrubia de los Ojos, en la provincia de Ciudad Real, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha. Es además ZEPA y parte de la Reserva de la Biosfera La Mancha Húmeda.

Las Tablas son uno de los últimos representantes de un ecosistema denominado tablas fluviales que se forman al desbordarse los ríos en sus tramos medios, favorecidos por fenómenos de semiendorreísmo y la escasez de pendientes. El humedal se forma en la confluencia del río Guadiana y su afluente Gigüela y es uno de los ecosistemas acuáticos más importantes de la Península Ibérica por la variedad y calidad de la fauna y flora que habitan en ella, así como por aquellas aves que la emplean en los pasos migratorios.

martes, 16 de octubre de 2012

Santillana del Mar, la de las tres mentiras.



  





Santillana del Mar se encuentra situada en la costa occidental, a 31 Km. de Santander y muy cerca de otras localidades turísticas de la costa y de la ciudad de Torrelavega. Se la conoce popularmente con el sobrenombre de villa de las tres mentiras, puesto que ni es santa, ni llana, ni tiene mar.

La villa fue declarada conjunto histórico-artístico en 1889. En sus inmediaciones se encuentra la cueva de Altamira, protegida como Patrimonio de la Humanidad.


lunes, 15 de octubre de 2012

Isla de La Gomera, una joya de la naturaleza




Una joya de la Naturaleza. Así es como definirás a esta isla cuando regreses a casa. Tu imaginación tendrá que esforzarse para describir sus paisajes, sobre todo el frondoso bosque formado por especies que ya han desaparecido en otros lugares del planeta hace millones de años, pero que en esta isla han sobrevivido para tu deleite.

La Gomera es una de las siete islas principales de las Canarias. Está situada en la parte occidental del archipiélago. Pertenece a la provincia de Santa Cruz de Tenerife. Su capital es San Sebastián de La Gomera, donde se ubica la sede del Cabildo Insular. Es desde el año 2012 Reserva de la Biosfera.

domingo, 14 de octubre de 2012

Puerto de Andratx - Mallorca




El Port d'Andratx es un puerto natural de las islas Baleares, rodeado de calas de aguas transparentes como cala Llamp, cala Moragues y cala d'Egos. Esta moderna localidad portuaria, de 3.000 habitantes, ha pasado de ser un antiguo refugio de pescadores a ser uno de los centros turísticos más importantes y visitados de Mallorca, gracias a su actividad náutica, cosa que propicia un turismo residencial más exclusivo.